叉燒是江門市鵝司令餐飲服務(wù)有限公司旗下的一款創(chuàng)新特色菜式。

叉燒是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時(shí)會(huì)在表面涂上紅色的叉燒醬， 故此叉燒是紅色的。“叉燒”是從“插燒”發(fā)展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內(nèi)，經(jīng)燒烤而成。

有志人士可投入小成本潮流的餐飲項(xiàng)目，對鵬一叉燒加盟，市場潛力巨大，商機(jī)無限，既美味又集便捷、實(shí)惠、衛(wèi)生與一體的傳統(tǒng)叉燒，值得你擁有。