今天鵬一燒鵝小編給大家分享一篇網(wǎng)友對荷塘鵬一農(nóng)莊的出品的評價，希望大家對鵬一農(nóng)莊有更多的認識。

過年的時候，爸爸的徒弟過來拜年，帶我們?nèi)チ私T荷塘的鵬一農(nóng)莊吃飯。爸爸的徒弟和我們家的緣分很奇妙，她的媽媽是我媽媽的好友，同時她又是我媽的舊同事，然后，她是我的好朋友，也是我家妹子尊重的長輩之一。她是我家三代人的好朋友。所以這過年的一聚，就意義非凡。

去荷塘是因為她饞荷塘的鯪魚餅，說是又便宜又好吃，挑了鵬一農(nóng)莊，是因為路過荷塘河堤邊的是時候，發(fā)現(xiàn)這間農(nóng)莊環(huán)境不錯，有園林的景致，還能臨江觀江景。的確，鵬一農(nóng)莊的門口有很多特色，單一個能自動不斷倒水的茶壺便吸引了客人的目光。農(nóng)莊一進門便是點餐區(qū)，可以看到海鮮池和各種菜式照片的陳列，還能隔著玻璃看到廚師們做菜的過程。

這里的主打菜是燒鵝，也一直號稱是本地燒鵝研究所。另外，這里還有一些奇奇怪怪的美食，乍一看，就發(fā)現(xiàn)有砵仔焗竹蟲，地雷粉腸之類。不過，我們大家對吃食都沒有什么特別要求，就隨心所欲，亂點一通了。

一、鵬一燒鵝

這里的特色是燒鵝，原本想點半只燒鵝，卻被告之燒鵝供應(yīng)數(shù)量已經(jīng)不夠，只能點例牌了。這里的燒鵝賣相特別好，顏色靚麗，一看就讓人有食欲。不過，看著脆脆的外皮，入口卻不是脆的，鵝肉也不是特別的入味，只能說加分的只是外表了。

二、生炒鯪魚球

荷塘的特色是魚餅。都說吃魚餅要想吃出“荷塘味”，就要去荷塘。荷塘魚餅，相傳自唐朝開始。那時候的荷塘人就已經(jīng)用鯪魚作為原材料，加以獨特的制作工藝，制作出風味獨特的荷塘魚餅。荷塘魚餅已經(jīng)成為江門的特色美食之一，現(xiàn)在的荷塘魚餅也好像已經(jīng)是入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。

荷塘魚餅是用荷塘當?shù)禺a(chǎn)的鯪魚起肉去骨，再用祖?zhèn)髅刂迫馔璧呐浞?，用手將鯪魚肉打成膠狀后，團成小塊，再用細火慢煎，再將鯪魚塊按扁，壓成餅狀，煎香到兩面金黃。那么來到荷塘吃，肯定要點鯪魚餅了。過年吃得太多油膩，沒有要炸魚餅，就來了個鯪魚球。

這個魚球餅皮兩面金黃稍焦，一入口的口感帶脆，鯪魚肉肉嫩，里面不發(fā)干還帶汁水，口感鮮甜，爽口又彈牙。

三、釀藕餅

因為荷塘的名字，看到了有釀藕餅，立刻就想起了荷塘月色，月色下的荷塘里又怎么能少得了蓮藕呢？

蓮藕切成薄片，釀入魚肉，放在荷葉上蒸熟。魚肉爽滑，藕爽甜，加上荷葉的清香，有魚，有蓮葉，有蓮藕，果然是一個美好的荷塘月色。

四、蒸多味鳙

大大的鳙魚起魚片，加上魚骨用了不同的做法，便成了一味魚有不同的味道的菜。一邊是鮮紅的剁椒，酸辣醒胃；另一邊是加上云耳清蒸，清淡怡人。鳙魚嫩滑，魚腥味全無。

五、長豆角

對這個菜很滿意。完整的一條條豆角，掐頭去尾，似乎是白灼后再淋上熟油和醬油，但做出來的味道，卻又有點干煸豆角的味道。

其余的鵝什炒菜心，炒牛肉、鹵水鵝掌翼、農(nóng)家釀黑豆腐、蔥油餅……也有各自的特色，味道也不錯。

同行七人雖然說是主打鵬一燒鵝，但感覺其他的菜有搶去了燒鵝的風頭呀。不過，沖著環(huán)境和菜品，這個鵬一農(nóng)莊還是值得一試的。

鵬一燒鵝的鵝以青草為主食，輔之以稻谷投喂，原生態(tài)放養(yǎng)。腌制過程采用三十多種名貴中藥材和植物調(diào)味品，加工燒烤中無添加、無色素、無香精，讓你食吃安全、吃得放心。綠色、美味是我們經(jīng)營的宗旨，鵬一燒鵝將一路伴隨你同行！有您在的地方，我們都在！歡迎各界咨詢燒鵝加盟和品嘗。

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